Suroviny:
300 g mouky (obvykle dávám 200 g polohrubé a 100 g celozrnné - pšeničné, špaldové apod. - podle toho jakou doma zrovna mám)
3 vejce
2 lžičky prášku do pečiva
70 ml slunečnicového oleje
300 ml mléka
vanilkový cukr
sůl
Postup:
Suché ingredience smícháme. Přidáme žloutky s mlékem a olejem. Nakonec ušleháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli a opatrně vmícháme do těsta. Nasucho pečeme ve vaflovači - v těstě je oleje dost, proto není potřeba potírat a těsto se nelepí. Servírujeme s tím, co máme zrovna po ruce, s medem, javorovým sirupem, jogurtem, ovocem, apod. Moje oblíbená kombinace je bílý jogurt a borůvkový sirup.
Moji rodiče dostali kdysi dávno tento vaflovač. Recept v návodu byl celkem nepoužitelný a tak jsme metodou pokusu a omylu došli k tomuto pokladu. Je jednoduchý, rychlý a moc dobrý. Někdy do těsta přidám i hrst čokoládové rýže - dětem se to líbí a vafle pak jsou slaďoučké a křupavé.
